Goxúa
Este postre tan sencillo y tan vistoso es tradicional de la cocina vasca, por lo que he leído es típico de Vitoria, aunque está extendido por todo el País Vasco. Se prepara en tres capas, la primera de nata montada, la segunda de bizcochos y la última de crema pastelera caramelizada. Se le atribuye su origen al pastelero vitoriano […]
