Nuestro amigo Juan el carnicero nos ha vendido unas carrilleras de cerdo ibérico que quitan el sentido, muy tiernas, como solo él sabe vender su genero, la verdad es que es tan apañado, sin desmerecer a mi paisano Oscar, que también es un gran profesional y siempre nos atienden de maravilla. Yo todavía no había […]
El pisto Manchego es un plato tradicional de la cocina española. El autentico pisto lleva pimientos verdes y rojos, tomates y calabacín, dependiendo de la zona o le época se suele cambiar algunas verduras. Todas las verduras se pochan sucesivamente en una sartén con aceite de oliva y cuando estén listas se dejan reposar durante […]
Tarta especial para todos los chocolateros del mundo mundial, esta tarta es fresquita, ideal para esta época del año, una delicia para toda la familia. Lo bueno es que la pueden presentar en forma de tarta, en molde desmoldable o individuales, para lo cual usaremos vasos de tamaño más bien pequeño, ya que llena […]
El salmorejo es tradicional de la gastronomía de Córdoba (Andalucía). Es una crema que se sirve bien fría como primer plato, ideal para los meses de verano. Ingredientes: (6 raciones) 150 g de aceite de oliva virgen extra 4 huevos (para adornar) 100 g de jamón ibérico (para adornar) 1-2 dientes de ajo 1000 […]
Calabacines rellenos, en Argentina zapallitos rellenos de toda la vida, otro plato de menú de mi infancia, mamá tenia en el patio de casa una quinta y los recogía frescos, los hacía rellenos, revueltos con huevo y también en tortilla. La verdad que hace poco los descubrí en Lidl, si bien tampoco son como los zapallitos de […]
Otro clásico de las fiestas navideñas en Argentina y de las reuniones familiares, el pionono es un aperitivo con el que siempre triunfaremos, además hay una gran variedad de opciones para su relleno. Es ideal para estos meses de calor. Hay varias formas de prepararlos, una es batiendo los huevos enteros y otra batiendo las claras y las […]
Este bizcocho está realmente exquisito, sale muy esponjoso y jugoso gracias a las almendras y las zanahorias. La verdad es que hasta que uno no lo prueba no puede hacerse una idea de lo bueno que está. Bueno ya saben, si tienen que organizar una merienda o un rico desayuno, esta es una buena opción. Como […]
Un clásico de mi infancia, en mi casa mi madre siempre lo preparaba, pero este en concreto me trae muchos recuerdos de mi abuela Pancha, por las pasas de uva, a ella le encantaba utilizarlas en albóndigas, empanadas, pastel de papas, a todo lo que podía se las ponía y a mi no me […]
El lemon pie, también conocido como tarta o pastel de limón, es tradicional de la cocina estadounidense y británica, es ideal como postre, de echo es uno de los más populares del mundo, pero también podemos servirlo como parte de la merienda. Es ideal para éste tiempo, ya que es un postre fresquito, dulce pero […]
Esta tarta fué un regalo para Salvador por su cumpleaños, como es aficionado del Málaga y también futbolista, quería sorprenderlo y creo que lo logré. Para la tarta use la receta de la tarta de chocolate Torta de chocolate para Reme, lo único que le cambié el relleno por dulce de leche, luego le hice su […]
