Estas tartaletas de choclo (maíz) son sencillas y rápidas de hacer, ideales para servir como entrante o para una cena rápida. Ahora que ya tenemos liga de fútbol nos pueden venir bien como aperitivo para ver algún que otro partido. En unos veinte minutos las tendremos listas y luego será el horno quién termine la tarea, […]
Anoche tocó limpieza de frigorífico y me he encontrado con todos los ingredientes para preparar esta quiché. Que alegría no tener que salir a comprar nada, ya que siempre falta algo a la hora de preparar una recetilla. Hay que aprovechar todo, no está la cosa para andar tirando nada. El horno acaba de pitar y […]
Esta mañana tenía muy poco tiempo para cocinar y como a los niños les encanta los macarrones con tomate, ya tenía decidido lo que tocaba de menú. Es curioso muchas veces las coincidencias de las cosas, salí a hacer unos mandados y en el camino me encuentro con una revista donde no mas abrirla estaba esta receta, […]
El vacío es un corte que no puede faltar en la clásica parrilla argentina, esta vez lo vamos a preparar al horno acompañado de papas, cebollas, pimientos y ajo, también le pueden poner batata, que queda riquísima, yo en esta ocasión no tengo. El vacío es una carne jugosa y fibrosa, de la región abdominal cercana […]
El matambre de ternera, es una pieza de carne que se extrae de entre el cuero y el costillar del ganado vacuno. Se puede hacer a la parrilla, al horno, arrollado y a la pizza. Como es un corte de tercera calidad, necesitamos tiernizarlo durante dos o tres horas si se hierve, dependiendo el tamaño […]
Tanto en mi casa, como en la de mis abuelas siempre existió el culto a la pasta casera, lo mismo se amasaban tallarines o ravioles, que se preparaban unos ricos ñoquis, (en italiano: gnocchi) esto lo heredamos de la gran inmigración italiana de finales del siglo XIX y principios del siglo XX, a la cual le damos […]
Una quiche es un tipo de tarta salada procedente de la cocina francesa, de la zona de Lorena «quiche lorraine«. A la receta original de la quiche lorraine, que solo incluía nata y huevo, con el tiempo se le fueron añadiendo diversos ingredientes, el queso rallado no corresponde a su receta original, pero se encuentra […]
Y que es el Raxo? Son tacos de lomo de cerdo adobado y frito a fuego fuerte. Esta receta es una de las tapas más famosas de Galicia. Para prepararla necesitamos una pieza de lomo de cerdo en adobo, si es ibérica mejor. Es muy importante adobar la carne el día anterior y dejar reposar […]
Esta mañana fuí a comprar rosada para mis niños, a ellos les encanta y me encontré con esta pescada recién traída de la bahía de Cádiz (según la pescadera) y la verdad que tiene muy buena pinta y decidí traermela para probar. Como es la primera vez que compro este pescado le pedí consejo de […]
Esta mañana al terminar mi clase de pilates en la playa, he tropezado en el super con este hermoso pulpito y como dicen que al que madruga Dios le ayuda me lo encontré hasta cocido y todo, asi que me dije: «hoy pulpo a la gallega» mmmmm que rico. Encontré en el blog de thermorecetas […]
