Con pimentón, con comino o sin nada de ná, esta crema casera de garbanzos es ideal para disfrutar de todas las propiedades de las legumbres, es muy frecuente tomarla en el desayuno acompañada de pan de pita o de verduras y hortalizas frescas, como zanahorias, pepino o apio verde, también la podemos tomar como un tentempié o como entrante. Es muy nutritiva y muy popular en las cocinas veganas y vegetarianas. Es un plato muy popular de Oriente Medio. La semana pasada tuve la ocasión de probarla y si bien había oído hablar hace mucho tiempo de ella, y tenía su receta en la lista de pendientes aún no me había decidido a hacerla. Probarla que os va a gustar!
Ingredientes
2 dientes de ajos medianos
400 gr de garbanzos cocidos
60 gr de agua
30 gr de zumo de limón
40 gr de sésamo tostado
1/2 cdita de sal
70 gr de aceite de oliva virgen extra
Preparación en thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 min./vel.progresiva 5-10. Y listo!
Se sugiere verter el hummus en un plato, rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y si se desea espolvorear con comino o pimentón.
Preparación tradicional
Añadimos todos los ingredientes al vaso de la batidora y batimos hasta tener todo integrado. Y listo!
