Hoy toca 🍰 de queso y esta vez de Nutella😋😋, me estoy aficionando a ellas! Como me gustan, hay tanta variedad para hacer, están tan ricas y todas salen buenisimas. Deciros que tiene un sabor riquísimo y lo único malo que tiene unas poquitas calorías😅😅. No tenía muy claro que le pondría de cobertura, pero al llegar a casa, me encontré con una hermosa cestita de 🍓🍓🍓que me vinieron como anillo al dedo para decorarla. Espero que os guste!😊😉
Ingredientes
Para la base
400 gr de galletas tipo digestive
80 gr de mantequilla
Para el relleno
750 gr de queso crema tipo Philadelphia
400 gr de Nutella
160 gr de azúcar
2 cdas. de harina
4 huevos
70 ml de nata (para montar)
1 cdta. de esencia de vainilla
Preparación en thermomix
Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 5 seg./vel. 7-9. Añadimos la mantequilla y programamos 5 min./80º/velo. 3. Paramos la máquina varias veces para ayudar a mezclar con la espátula. Vertemos las galletas sobre un molde desmontable y hacemos una base de galletas y hacemos que suban las paredes del molde hasta un poco más de media altura. Como es una masa muy manejable la trabajamos con las manos o ayudándonos con un vaso o similar. Cuando acabemos, metemos al congelador mientras hacemos el relleno, para que enfríe y se quede dura.
Este cheesecake lo haremos al baño maría en el horno, así que lo primero que tenemos que hacer es poner una bandeja con agua en el horno y encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo mientras preparamos el relleno.
Colocamos en el vaso el queso, el azúcar, la Nutella y la harina y programamos 30 seg./vel.5. A continuación ponemos la máquina en Vel.5 y sin programar tiempo, vamos agregando los huevos uno a uno por el bocal. Vertemos la nata y la esencia de vainilla y programamos 30 seg./vel.5.
Horneamos durante 30 minutos a 180º, pasado este tiempo bajamos la temperatura a 120º y horneamos durante 30 minutos más, comprobamos con palillo que este echa y sacamos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que este bien fría, metemos en el frigorífico al menos durante un par de horas para que tome consistencia.
