Hace unas semanas que compre el molde de muñecos de jengibre en el Lidl, y ya tocaba estrenarlo, hay que ver cómo pasan los días y no alcanza el tiempo para todo lo que una quisiera, en mi caso, para dedicarle más tiempo al blog, hay otras prioridades y las obligaciones mandan. Estas galletitas tienen un sabor especial, la mezcla de jengibre, canela, miel y un toque de nuez moscada hace que al probar una no puedas resistirte a probar otra, y otra, y otra😋😋😀. Ahora que pronto llegan las vacaciones de Navidad, aprovechar a hacerlas con los niños, a ellos les encanta participar en la cocina.
Ingredientes
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
130 gr de miel
350 gr de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 1/2 cucharaditas de canela
2 y 1/4 cucharaditas de jengibre en polvo
1 pizca de nuez moscada
Glasa para decorar
200 gr de azúcar glas (impalpable)
1 clara de huevo
1/2 cucharadita de zumo de limón
colorante vegetal rojo
Tradicional
Mezclamos todos los ingredientes secos: la harina con la canela, el jengibre, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio, reservamos. Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, hasta que esta se disuelva completamente. Incorporamos la miel y el huevo, y finalmente la harina con las especias. Mezclamos todo muy bien hasta que nos quede lo más homogénea posible. Hacemos una bola y la envolvemos en film transparente, dejamos descansar durante una hora, como mínimo, en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos masa sobre el molde de cada muñeco, ponemos un papel de molde en lo alto y pasamos el palo de amasar, recortamos los sobrantes. Y listo para hornear. Así hasta terminar con toda la masa.
Para los que no tengan este molde, pueden cortar las galletas de la forma que más les guste, inclusive de muñeco, para ello hay que estirar la masa entre dos papeles de molde, dejándola de unos 5 mm de grosor y cortarlas, los restos de masa los volvemos a unir y seguimos cortando hasta que se acabe.
Horneamos durante unos 10 ó 12 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla, y ya están listas para decorar.
Preparamos la glasa, para ello ponemos 100 gr de azúcar glas y la clara en un bol y mezclamos bien. Incorporamos el resto de azúcar y el zumo de limón, y mezclamos nuevamente. Vertemos la mitad de la glasa en una manga con boquilla fina y decoramos las galletas. Al resto de glasa que nos queda, le añadimos colorante vegetal rojo y mezclamos muy bien, colocamos en otro manga y decoramos. Dejamos secar bien y listas para comer!
Preparación con thermomix
Ponemos en el vaso la mantequilla cortada en cubos y el azúcar moreno y programamos 3 min./vel.2 1/2. Una vez terminado separamos los restos de las paredes y base del vaso.
Añadimos el huevo y la miel y programamos 2 min./vel.3. Separamos los restos de las paredes y base del vaso.
A continuación agregamos la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la nuez moscada y programamos 30 seg./vel.6. A continuación programamos 2 min./vaso cerrado/vel.espiga.
Retiramos la masa, hacemos un bola y la envolvemos en film transparente, dejamos descansar durante una hora, como mínimo, en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos masa sobre el molde de cada muñeco, ponemos un papel de molde en lo alto y pasamos el palo de amasar, recortamos los sobrantes. Y listo para hornear. Así hasta terminar con toda la masa.
Para los que no tengan este molde, pueden cortar las galletas de la forma que más les guste, inclusive de muñeco, para ello hay que estirar la masa entre dos papeles de molde, dejándola de unos 5 mm de grosor y cortarlas, los restos de masa los volvemos a unir y seguimos cortando hasta que se acabe.
Horneamos durante unos 10 ó 12 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla, y ya están listas para decorar.
Preparamos la glasa, para ello ponemos 100 gr de azúcar glas y la clara en el vaso y programamos 10 seg./vel.6. Bajamos los restos e incorporamos el resto de azúcar y el zumo de limón, y programamos 10 seg./vel.6, bajamos los restos y programamos nuevamente 10seg./vel.6. Vertemos la mitad de la glasa en una manga con boquilla fina y decoramos las galletas. Al resto de glasa que nos queda, le añadimos colorante vegetal rojo y mezclamos muy bien, colocamos en otro manga y decoramos. Dejamos secar bien y listas para comer!
Les dejo esta bonita historia para los pequeños de la casa.
Ahora ya sé para que querias el azucar moreno cuando te vi en el super
Gracias por la receta!!!!!
Se me descubre rápido «cris en todas»!jajaja. Hazlas te van a encantar.