Tenía ganas de probar este bizcocho, aunque de probar probé mas bien poco, porque los debía para una ocasión especial. Pero me guardé uno pequeñito para quitarme el gusanillo. Os puedo asegurar que sale un bizcocho esponjoso, jugoso y con un delicioso toque de canela y nuez. Animaros a prepararlo en casa y si tenéis algún molde en forma de calabaza, lo podéis aprovechar y decorar para la celebración de Halloween que está a la vuelta de la esquina. Espero que os guste!
Ingredientes
50 gr de nueces
150 gr de calabaza en trozo
4 huevos medianos
150 gr de azúcar blanquilla
75 ml de aceite de girasol
150 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura de 16 gr
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación con Thermomix
Ponemos las nueces en el vaso y programamos 15 segundos/velocidad 5. Retiramos y reservamos.
Ponemos en el vaso la calabaza en trozos y trituramos 20 segundos/velocidad 5-9. Retiramos y reservamos.
Ponemos la mariposa en el vaso, agregamos los huevos y el azúcar y programamos 6 min./velocidad 3 y medio. A continuación incorporamos en el vaso: la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela, la sal y las nueces y programamos 15 seg./velocidad 3 y medio. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos a 160º con calor arriba y abajo, durante 1 hora para un molde grande. Yo repartí la mezcla en dos moldes más pequeños, y el tiempo de horneado fué de 35 minutos. Siempre comprobar que está listo pinchando con un palillo, cuando este salga seco significa que ya está.
