Unas deliciosas pechugas de pollo con crujientes almendras recién fritas. Desde pequeña siempre me han gustado las pechugas de pollo, de echo las utilizo mucho en mi cocina, me encantan prepararlas en milanesas (filete empanado), rellenas, en salsas. Esta preparación es típica de la cocina china. Espero que os guste!
Ingredientes
70 gr de aceite de oliva
300 gr de cebolla
400 gr de pechuga de pollo troceada
100 gr de almendras tostadas y peladas
80 gr de salsa de soja
sal y pimienta
Preparación
Cortamos la cebollas en cuartos, echamos en el vaso de la Thermomix y programamos 5 seg./vel.4. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el aceite. Programamos 3 min./varoma/vel.2.
Añadimos la cebolla reservada y programamos 15 min./varoma/ giro a la izquierda/vel.cuchara.
Mientras tanto, cortamos las pechugas en trozos y las salpimentamos.
Pasado este tiempo, incorporamos los trozos de pollo y programamos otros 15 min./varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
Añadimos las almendras y la salsa de soja y programamos 5 min./ temperatura varoma/giro a la izquierda/vel.cuchara.
Servir inmediatamente. Podemos acompañarlo de una ensalada o de patatas fritas.
