Hoy tenemos postre casero ligerito, sano, rico y saludable para toda la familia. La compota es muy fácil y rápida de preparar, además podemos utilizarla para acompañar carnes o para rellenar tartas, panqueques, empanadas dulces, así que echar mano a las frutas antes de que se nos pongan malas y prepararla!
Ingredientes
2 manzanas
3 peras
1 chorrito de zumo de limón
6 albaricoques secos (orejones)
200 gr. de azúcar moreno
150 gr. de agua
100 gr. de vino tinto
1 rama de canela
1 trozo de piel de limón
Tradicional
Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas y las peras. Las partimos en cuartos y las rociamos con el zumo de limón. Ponemos todos los ingredientes en una cacerola menos las manzanas y las peras, hacemos hervir despacio los orejones y cuando estén blandos agregamos las manzanas y las peras. Dejamos hervir hasta que las manzanas estén blandas.
Preparación con thermomix
Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas y las peras. Las partimos en cuartos y las rociamos con el zumo de limón.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 min./ 100º/ giro a la izquierda y vel. cuchara.
Colocamos la fruta a través del cestillo y volvemos a poner el líquido en el vaso. Programamos 10 min./temp. varoma /velocidad 1, para que reduzca.
Colocamos la fruta en cuencos o copas y regamos con un poco del jarabe.
Podemos servirlo frío o caliente.
