Para todos los golosos del mundo mundial, hoy 13 de Septiembre, fecha de nacimiento del celebre creador de «Charlie y la Fábrica de Chocolate», Roald Dahl y «día Internacional del Chocolate», que mejor que esta recetita de este rico manjar. Da igual si es blanco, negro o con leche. Hoy debemos celebrar el día por todo lo alto, así que, que mejor que esta mousse de chocolate blanco con frutos rojos que hacen un contraste de sabor espectacular en nuestro paladar. A disfrutar!
Ingredientes
Para la mousse
300 gr de chocolate Blanco
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
225 cc de crema
1 sobre de gelatina sin sabor
3 Claras
Para acompañar
400 gr de frutas rojas congeladas
½ taza de zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar
Preparación
Picamos el chocolate y lo fundimos a baño de maría con 4 cuchardas de la crema.
Batimos las yemas con el azúcar a blanco, incorporamos la crema batida y la gelatina caliente previamente hidratada en agua fría.
Por último incorporamos las claras a punto nieve.
Vertemos la preparación dentro de los vasos o copas y llevamos al frigorífico.
Colocamos la frutas rojas en una cacerolita o sartén, junto con el zumo de naranja y el azúcar cocinamos durante unos minutos, dejamos enfriar y colocamos sobre la mousse.
Decoramos con hojas de menta.
