Las espumas están tan ricas que no podes dejar de probarlas todas, tenemos que aprovechar esta época de verano que tenemos tanta fruta de temporada y hacerlas con todas, y así comprobar cual nos gusta más, verán como no se arrepentirán. Sanas, ricas y muy fáciles de preparar para cualquier ocasión. No te olvides de tener siempre la fruta congelada lista para usar.
Ingredientes
100 g. de azúcar
600 g. de frutos del bosque congelados
2 cucharaditas de zumo de limón
1 clara de huevo muy fría
Preparación en thermomix
En el vaso bien seco, colocamos el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel.progresiva de 5 a 10.
Ponemos en el vaso la fruta y el zumo de limón y programamos 30 seg/vel.progresiva de 5 a 10.
Comprobamos que la fruta este bien triturada, de no ser así repetimos la operación.
Con la espátula bajamos los restos de frutas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos la clara de huevo, ponemos el cubilete invertido y programamos 3 minutos/vel.3 1/2.
Verter en un recipiente o en copas de helado y servir en el momento.
