Una quiche es un tipo de tarta salada procedente de la cocina francesa, de la zona de Lorena «quiche lorraine«. A la receta original de la quiche lorraine, que solo incluía nata y huevo, con el tiempo se le fueron añadiendo diversos ingredientes, el queso rallado no corresponde a su receta original, pero se encuentra en su variante llamada quiche vosgieene. La receta de la quiche lorraine, tomo una gran popularidad y se hizo internacional, por lo cual el término quiche tomó variantes muy alejadas de la receta original que bien se las podría llamar tartas saladas. Esta tarta es fácil y rápida de hacer y la podemos comer fría o caliente, lo que nos da la posibilidad de tenerla preparada para cualquier ocasión.
Ingredientes
1 masa quebrada
200 gr. de queso requesón
200 gr. de queso gouda o similar, rallado
100 gr. de queso crema tipo Philadelphia
1 taza de acelgas hervidas
2 huevos
150 gr. de jamón cocido
100 gr. de tomates kumato o cherry
sal y pimienta
Preparación
Encendemos el horno a 180 grados.
En un bol grande ponemos el requesón y el queso crema y mezclamos bien. Añadimos las acelgas y mezclamos, a continuación el queso gouda (o similar) rallado y mezclamos bien. Añadimos los huevos y mezclamos. Picamos bien el jamón cocido y añadimos, mezclamos bien, y agregamos los tomates cortados a la mitad y mezclamos. Salpimentamos.
Forramos una tartera con la masa quebrada, agregamos el relleno y horneamos durante 30-40 minutos.
En la lista de los ingredientes omitieron el queso crema
Saludos
Correcto, ha sido un lapsus. Ya está corregido. Un saludo y gracias!