Los tomates rellenos son ideales para los meses de verano, además fácil y rápidos de hacer. Esta receta es como los prepara mi mamá , lo único que yo la he tuneado agregándole los palitos de cangrejo, por lo demás son como los que siempre hemos tomado en casa. Espero que os gusten!
Ingredientes:
200 gr. arroz (yo utilizo el bomba)
1200 gr. agua
1 cucharadita de sal
2 huevos cocidos
8 palitos cangrejo
100 gr. cebolleta
150 gr. atún en conserva escurrido
1 latita de guisantes
6 aceitunas negras 6 aceitunas verdes
200 gr. mayonesa 6 tomates grandes
Preparación:
Colocar el agua en el vaso y programamos 12min/varoma/vel.1. Ponemos en lo alto la bandeja del varoma con los huevos.Pasado este tiempo, volcamos el arroz por el vocal, agregamos la sal y programamos 12min/varoma/giro izda./vel.cuchara y colocamos nuevamente la bandeja de varoma con los huevos. Sacar el arroz, escurrir en el cestillo y poner en una fuente, dejar enfriar. Cortamos los tomates y ahuecamos,picamos la pulpa y agregamos al arroz. Picamos los huevos y los palitos de cangrejo, 2 seg/vel.5. Volcamos sobre el arroz.
Picamos la cebolleta programando 2 seg/vel.5. y añadimos a la fuente del arroz, junto a los guisantes escurridos,el atún desmigado, las aceitunas y la mayonesa, mezclar todo.
Rellenamos los tomates y servimos frío.
Para los que no tengáis thermomix, tan simple como cocer el arroz y seguir los pasos picando todos los ingredientes a mano.
