Esta receta llego a mí por primera vez de la mano de Mylene. Un año después de su publicación, he decidido actualizar la entrada para enseñaros que bonitos han quedado con mi nuevo molde para brownie que he comprado hace un tiempo en Lidl y que no he podido estrenar hasta hoy. El brownie es un pastel pequeño de chocolate , tradicional de la cocina de Estados Unidos, debe su nombre a su color marrón oscuro. La verdad es que esta mezcla de chocolate con nueces está riquísima, una vez que empiezas a comer no puedes parar. Es ideal para compartir en una merienda o para servir como postre acompañado de helado de vainilla con salsa de chocolate caliente, con fresas y nata, yo esta vez me he decantado por cobertura de chocolate acompañado de cerezas que ya están de temporada. Os animo a prepararlos, repetirán seguro!
Ingredientes
150 g de nueces
150 g de chocolate fondant
150 g de azúcar
2 huevos
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
70 g de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
Preparación con thermomix
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos las nueces en el vaso y programamos 4 seg/vel4 (no deben quedar muy pequeñas). Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programamos 15 seg/vel progresiva 5-10, retiramos y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el azúcar y los huevos en el vaso y programamos 5 min/37º/vel.
3,5.
Añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos 6seg/vel2.
Incorporamos la harina, la levadura, y la sal, y programamos 4seg/vel2.
Retiramos la mariposa, incorporamos las nueces troceadas y mezclamos bien con la espátula hasta que la mezcla quede homogénea.
Engrasamos con mantequilla un molde de poca altura y enharinamos, volcamos la mezcla y lo introducimos en el horno durante 20 minuto aproximadamente, hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.
Desmoldamos sobre una rejilla.
Tradicional
Picamos las nueces y reservamos. Troceamos el chocolate y reservamos.
Batimos los huevos, con la ayuda de una batidora eléctrica o varillas, e incorporamos el azúcar poco a poco.
Colocamos el chocolate con la mantequilla en un bol a baño maría y dejamos que se funda, removiendo con cuidado, una vez que este bien fundido lo integramos bien a la preparación anterior.
Por último mezclamos la harina con las nueces, y agregamos a la preparación anterior, mezclamos bien con la espátula y vertemos en el molde enharinado.
A disfrutar de este delicioso pastel!
